Ingredientes:

400grms de harina de fuerza

200ml de agua a temperatura ambiente

50 ml de aceite de oliva

10 gr de levadura fresa

5 grms de sal

200gr de chocolate negro o con leche.

Preparación:

Frotamos la levadura con la harina hasta reducirla a miguitas, agregamos la sal, acete y agua en un bol y amasamos. Cuando esté la masa, hacemos varias bolitas pequeñsa, tantas como niños tengamos con nosotros en esos momentos, se la damos para que la utilicen como plastilina ( truco para tenerlos entretenidos un rato). Enharinamos la masa e introducimos en un bol, cubriendola con un paño hasta que doble el volumen, yo aconsejo ponerla cerca de una fuente de calor com puede ser un radiador, para que  el tiempo de subida sea menor.

Cuando la masa esté lista, estirarla con ayuda de un rodillo, hay que dejarla fina de medio cm aproximadamente y el largo que deseemos con unos 10 cms será suficiente. Dando con la mano la forma redondeada, haciéndola girar. Metemos en el horno dejandolos varios cm de separación para que no se pequen cuando crezcan. Salen unos 80. Os aviso que los churritos de los nene serán mas bonitos que los nuestros. Asumidlo, ellos hacen plastilina casi a diario.

El horno debe estar a 250º de temperatura, abriremos y pulverizaremos con agua, bajando la temperatura a 200º e introduciremos por tantas. Dejandolos 10 minutos aporximadamente, hasta que comprobemos que estan crujientes.

Una vez frios, fundir el chocolate e introducir en un vaso alto y fino, para poder introducir los palitos de una en una. Dejar enfriar hasta que el chocolate se solidifique. Si hay prisa por catarlos, podéis meterlo en el frigo. Tiempo suficiente para poder limpiar mientras la cocina.

ET VOILÀ!!!!! Que aproveche!!

Mañana como sabéis es un día especial, si...!! es el sorteo del babero, pero tambien es el cumple de mi sobri mayor y de mi maridín, por ello que para celebrarlo preparé una tarta de tres chocolates, ya os he comentado en alguna ocasión que mi cámara está con problemas técnicos, por eso la calidad de las fotos que publico últimamente dejan mucho que desear por eso os dejo la receta y la presentación de la página: http://pasenydegusten.blogspot.com/2009/09/bano-relajante-de-tres-chocolates.html Como muchas me habéis dicho que abuso de la Thermomix, en esta receta encontraréis los dos modos de hacerla. Espero que os guste tanto como a mi.

Tenía que publicar esta entrada.

Se la debía a mi amiga Laura , que me regaló la bañerita llena de jabones y cremas con las que he disfrutado un montón, y también a Su.

Cuando  Su publicó sus palmeritas en el mes de Julio, defendió públicamente la repetición de recetas en ”la blogosfera”. Yo le doy toda la razón. Con frecuencia vemos las mismas recetas repetidas una y otra vez. La razón más evidente es que son recetas fáciles, sin ingredientes complicados , que a todos nos encantan y que hemos querido compartir para llevar acabo precisamente uno de los objetivos que muchos tenemos al tener un blog, el compartir.

Palmeritas de hojaldre…., el bizcocho de yogurt…, y ¡ como no !, la Tarta de tres chocolates….son recetas que muchos tenemos en nuestros blogs. Se repiten pero en cambio no nos cansamos de ellas, siguen siendo buenas recetas que deberían forman parte de cualquier recetario de cocina. Cada vez que se publica una de estas recetas se le da un toque nuevo y único y eso , creo yo es lo asombroso de la cocina.

Muchos de vosotros conocéis esta tarta pero también sé que hay otro mundillo de golosos “ahí fuera” que no tienen blog pero que se asoman a la puerta de esta cocina y que estoy segura de que les va a encantar.

Razones por las que esta tarta es un éxito garantizado:

- No sólo es de chocolate sino que es de TRES chocolates…..

- Se puede hacer con Thermomix y sin ella. No hay excusa, todos podéis hacerla.

- Se puede preparar la víspera. Te puedes dedicar al primero y al segundo que el postre ya lo tienes listo.

- Los ingredientes están al alcance de cualquiera, los tienes en cualquier supermercado.

- No hace falta horno .

- La puedes hacer en tamaño familiar o en copas individuales ( a mí particularmente es como más me gusta )

Ya verás, vas a quedar como un rey o ....como una reina.

 

 

Laura, gracias. Eres un solete.

 
TARTA DE TRES CHOCOLATES

Ingredientes:

- 1 paquete de galletas María
- 75 g. mantequilla.
- 150 g de chocolate negro
- 150 g. de chocolate con leche
- 150 g. de chocolate blanco
- 125 g. azúcar ( 75 + 50 )
- 750 g. nata ( 25o+250+250 )
- 750 g. leche ( 250+250+250 )
- 3 sobres de cuajada

Así lo hago yo:

Método tradicional:
  
La base:
- Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida.
- Alisamos la superficie y tenemos especial cuidado presionando en los bordes para que al cortar no se "desparrame" la galleta.
- Mientras hacemos la tarta metemos la base al frigorífico.
- Yo en esta ocasión no he hecho la base de galleta pues no me fiaba mucho de la bañerita pero desde luego que os recomiendo hacer la base de galleta, le da un punto muy rico.

Primera capa, chocolate negro.
- En una cazuela ponemos a calentar 250 ml. de leche, 250 ml. de nata, 75 g. de azúcar y un sobre de cuajada. Con unas varillas agitamos bien para que no se formen grumos.
- Cuando ya esté caliente añadimos el chocolate negro partido en trocitos. Removemos para que se deshaga. Dejamos hervir durante unos minutos .
- Cuando vemos que la mezcla ha espesado retiramos del fuego.
- Volcamos la crema de chocolate negro sobre la base de galletas.

Segunda capa, chocolate con leche.
- En una cazuela ponemos a calentar 250 ml. de leche, 250 ml. de nata, 50 g. de azúcar y un sobre de cuajada. Con una varillas agitamos bien para que no se formen grumos.
- Cuando esté caliente añadimos el chocolate con leche partido en trocitos. Removemos para que se deshaga. Dejamos hervir durante unos minutos.
- Cuando vemos que la mezcla ha espesado retiramos del fuego.
- Volcamos la crema de chocolate con leche sobre la primera capa con mucho cuidado de no volcarla de golpe.Lo haremos repartiendo la mezcla por toda la superficie.

Tercera capa, chocolate blanco.
-En una cazuela ponemos a calentar 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajda.Con unas varillas removemos bien para que no se formen grumos.
- Cuando esté caliente añadimos el chocolate blanco troceado. Removemos para que se deshaga. Dejamos hervir durante unos minutos.
- Cuando vemos que la mezcla ha espesado retiramos del fuego.
- Volcamos la crema de chocolate blanco sobre la segunda capa con mucho cuidado de no volcarla de golpe. Lo haremos repartiendo la mezcla sobre toda la superficie.
- Esperamos a que se la tarta se enfríe y la metemos al frigorífico.

Con Thermomix

La base:
- Trituramos las galletas con tres golpes de turbo y después 1o segundos -Vel. 10
- Añadimos la mantequilla. Programamos 5 minutos-Temperatura.70ºC -Vel.3
- Esparcemos la masa por el molde. Alisamos la superficie con especial cuidado presionando los bordes para que al cortar no se "desparrame" la galleta.
- Mientras hacemos la tarta, metemos la base al frigorífico.

Primera capa , chocolate negro.
- Trituramos el chocolate negro con 3 golpes de turbo y Velocidad progrsesiva 3-5-7-9.
- Añadimos 75 g. de azúcar ,250 ml. leche ,250 ml. nata y 1 sobre de cuajada
- Programamos 7 minutos -Temperatura 90ºC- Vel. 5
- Volcamos sobre la base de galletas .

Segunda capa, chocolate con leche
- Trituramos el chocolate con leche con 3 golpes de turbo y Velocidad progresiva 3-5-7-9 . ( No hace falta lavar el vaso ).
- Añadimos 50 de azúcar, 250 ml. leche, 250 ml. nata y 1 sobre de cuajada
- Programamos 7 minutos -Temperatura 90ºC-Vel.5
- Volcamos sobre la capa de chocolate negro .

Tercera capa, chocolate blanco.
- Lavamos el vaso y trituramos el chocolate blanco con 3 golpes de turbo y Velocidad progresiva 3-5-7-9
- Añadimos 250 ml. leche, 250 ml. nata y 1 sobre de cuajada .
- Programamos 7 minutos -Temperatura 90ºC- Vel.5
- Volcamos sobre la capa de chocolate con leche.
- Esperamos a que la tarta se enfríe y la metenos al frigorífico.

Consideraciones a tener en cuenta:

- La capa de chocolate blanco no lleva azúcar puesto que el chocolate blanco es mucho más dulce que los otros dos chocolates.
- Entre capa y capa no hay que esperar, mientras se hace una capa la anterior se enfría lo suficiente para poder "sostener " la siguiente capa.
- Antes de volcar la capa de chocolate con leche y la de chocolate blanco, es importante hacer unas marcas con un tenedor sobre la capa anterior para que al cortar la tarta la capas no se deslicen.Pasamos el tenedor con cuidado haciendo "caminitos".
- Para volcar la segunda y la tercera capa es importante hacerlo sobre un cucharón dado la vuelta y no sobre la tarta directamente.De esta manera evitamos que el peso de la crema estropee la capa sobre la que cae.
- La podemos decorar con barquillos, virutas o bolitas de chocolate .

¡ Que te aproveche !

 

En varios blog, de algunas amigas del facebook, he visto en ocasiones unas recetas estupendas de hojaldre relleno de solomillo. Sus fotos tenían una pinta tan buena que empezó a entrarme la curiosidad de hacer uno. Leyendo lo que me gustaba de unas recetas y de otras voy hacer la mía, seguro que mi amiga queda encantada. 

Para esta receta utilizaré masa de hojaldre del lidl, os la vuelvo a recomendar. Es increible la calidad de este hojaldre, queda perfecto. Doraré un solomillo de cerdo en la sartén, preparar una cebolla caramelizada como la que puse hace unos días que haría de cama del solomillo, después  por encima una loncha de foie y unas setas en conserva que me regalaron. Todo ello lo envolveré con el hojaldre y en unos 20 minutos de horno estará listo.

Mañana según vea el resultado os escribiré la receta con la foto para que se pueda ver el resultado y a ver si os animo. 

Como vereís la foto no es mía pero cuando mañana tenga el resultado os la pondré

Estoy deprimida, hoy se me acaba ya, la baja de maternidad, vacaciones, días, permisos....por lo que mañana voy de nuevo a la oficina, si me hubieran preguntado hace un tiempo díria encantada que estaba deseando volver a trabajar y desprenderme un poco de los moquitos que tengo como hijos, pero hoy...pensando en mañana....mejor no me preguntéis que me faltan soltar unas lágrimas, aunque...tambien lo valoro y pienso que en los tiempos que corren me puedo sentir afortunada. 

Pero aun así esto es como el jet lag, por lo que llevo un rato ya navegando por la red para seguir aunque yo empiece a trabajar a daros ideas.

Hoy he encontrado una receta ideal, ideal, ideal.... en la pagina de pequerecetas, la cual me ayuda en muchas ocaciones.

Unas galletas de Navidad muy fáciles de hacer...

El otro día os pusimos un especial galletas de Navidad, y sin duda había muchas opciones para lanzarnos al apasionante mundo de las recetas de galletas…

Pero si no tenéis tiempo o no os atrevéis, y aún así os gustaría sorprender a vuestros hijos con unas galletas navideñas os vamos a enseñar una receta express de galletas decoradas… tienen truco, porque se utilizan las galletas Oreo ya hechas, pero la verdad es que quedan preciosas, y pueden ser un perfecto regalo navideño si las envolvéis en papel celofán transparente…

Con estas galletas de Navidad tan fáciles ya no tenéis excusa ¿os atrevéis?…

Ingredientes:

• Chocolate de cobertura
• cubiertas de galletas de chocolate Oreo
• Glaseado
• bolsas desechables para el glaseado
• colorante de alimentos

Preparación de las galletas de Navidad Oreo
Derretimos el chocolate en el microondas o al Baño María. Una vez derretido bañamos las galletas Oreo en el chocolate completamente, y las dejamos secar sobre una lámina de silicona o sobre papel encerado. Una vez secas introducimos en el frigorífico y reservamos.

Preparar el glaseado, los tintes de colores deseados y llenar bolsas de glaseado equipándolas con una punta de decoración fina. Cerras con gomas elásticas. Decoramos con bastones de caramelo, árboles de Navidad, rayas o cualquier otro diseño y dejamos reposar toda la noche en el frigorífico antes de envolver.

No sé si esto va a ser tirarme piedras contra mi tejado, ya que mi amiga del blog http://chufascakes.blogspot.com/ ha propuesto un concurso de sus suculentas galletas, no he visto galletas mas bonitas en mi vida, dan pena hasta comerlas. Propone que tiremos del recetario, y yo he participado, como en los comentarios no podemos poner fotos he decidido tambien colgarla en mi blog, para que os animéis porque el resultado es espectacular, lo he sacado donde cojo ideas para cocinar para mi familia, es del blog La casita Verde, y creo que tambien tienen cosas muy bonitas y muy buenas, os dejo esta para poneros la miel en los labios

Brazo de gitano de corazones

Ingredientes

Para el brazo de gitano:
15 gr + 20 gr de mantequilla
15 gr + 10 gr de azúcar
3 huevos + 3 claras de huevo
20 gr + 25 gr de harina
150 gr de azúcar glass
150 gr de almendras molidas
Colorante rojo alimenticio

Para el relleno:
1 brick de nata para montar
200 gr de chocolate fondant

Preparación
El brazo de gitano va relleno de trufa de chocolate así que es necesario hacerla con alguna antelación de modo que enfríe y se pueda montar.
Para ello calentar la nata en un cazo y cuando empiece e humear retirarla del fuego y añadirle el chocolate troceado. Mezclar bien con unas varillas hasta quedar una crema lisa y brillante. Reservarla en el frigorífico hasta que coja cuerpo y se pueda montar con las varillas para formar la trufa.

Preparar el bizcocho:
Mezclar 15 gr de mantequilla con 15 gr de azúcar. Añadir ½ clara de huevo, 20 gr de harina y mezclar todo bien.
Colorear esta masa con el colorante rojo y con la ayuda de una manga pastelera con boquilla fina dibujar los corazones encima de una lámina de silicona y meterla en el congelador.
Fundir 20 gr de mantequilla y dejar enfriar.
Mezclar el azúcar glas, la almendra molida y 25 gr de harina. Añadir 3 huevos y mezclar todo bien. Montar 2 claras de huevo en nieve y añadir 10 gr de azúcar, y incorporar a la mezcla anterior. Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien.
Poner esta masa por encima de los dibujos congelados y hornear inmediatamente durante 8 minutos en horno precalentado a 210º.
Dejar enfriar totalmente, volcar sobre un trozo de papel de hornear y desmoldar con mucho cuidado para que no rompa encima de un trozo de papel de hornear. Enrollar el bizcocho todavía caliente de manera a formar el brazo de gitano quedando completamente envuelto en el papel de hornear y enrollarlo en un paño de cocina húmedo. Esto va a hacer que el bizcocho tome forma de brazo de gitano y no se quebré por encima.
Dejar enfriar completamente, desenrollar el bizcocho, rellenarlo con la trufa de chocolate y volver a enrollar con cuidado