PINTXOS PARA UNA CENA

Buenas tardes a todos y en especial a mis primas Itxaso y Yosune y a mi amiga Sonia, como podeís imaginar son vascas y por ello dedico estas recetas de pintxos, al ser típicas de su tierra, se sientan como en casa.

Creo que para una cena con amigos es una buena opción ya que nuestra tradición española de picoteo la tenemos muy arraigada, siendo tambien útil al poder tenerla preparada con antelacion y no estar en la cocina pudiendo ser mejor anfitriona que Isabel Presley.

Estas recetas concretamente las he encontrado en un blog bastante interesante bajo mi punto de vista, al final pongo el enlace por si alguno de vosotros quisiera echarle un vistazo. 

Os propongo tambien que dejeis vuestras recetas y que colaboreis conmigo al poder realizar un dossier con todas aquellas recetas que colguemos en el bolg para poder tenerlas siempre a mano. Os agradezco vuestra aportación. Espero que disfruteis de estas recetas.

Vasitos de Ajoblanco. El típico Ajoblanco Malagueño, con sus uvas peladas, servido en un vasito degustación con pajita negra.

Gildas. Pintxo tradicional de Bilbao, sin igual.

Mini-brocheta de Melón con Jamón. Una manera más sofisticada de comer el típico melón con jamón.

Pintxo de crema de Anchoas. Un clásico en mi casa, renovado en su presentación.

Pintxo de Huevo y Gambas. La banderilla más tradicional de Bilbao.

Tostada de Foie Gras con Tallarines de Trufa y Setas. Un pintxo nuevo, adaptado del original, que ha resultado sabroso y con una presentación preciosa.

Tarteletas de Bonito del Norte. Lo mismo con tomate que con mayonesa. Un clásico comodín.

Canapés de Morcilla. La tradicional morcilla de Burgos actualizada.

Champiñones Rellenos. Un frito diferente, jugoso y muy sabroso.

Croquetas de Jamón y Huevo. Una de las recetas estrella de mi madre, Marichu.

Mini brochetas de Pollo. Un bocado de pollo diferente.

Muffins de Tortilla de Patata. La renovación de un clásico.

Mini Vol-au-vent de Bacalao a la Vizcaína. Simplemente un poquito de una gran receta sobre un mini vol-au-vent. Con Bacalao desmigado y Salsa Vizcaina.
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Mini Vol-au-vent de Riñones. Igual que el anterior, pero con salsa de Riñones.
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Pastel de Queso y Pasas. Para rematar la degustación, un postre fácil, suave y ligero. Todo un acierto.
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Pintxo de Revuelto de Champiñones. Un clásico delicioso.

Gambas en Gabardina. Otro clásico de hacer a última hora.


Tortitas de Bacalao II. Una variación de las tortitas de bacalao, que surgieron por error.