Brazo gitano, version salada...increiblee

02.12.2011

Me hubiera gustado haber compartido con vosotros mas tiempo, pero llevo toda la mañana liada, el coche me ha dejado tirada y creo que es lo peor que puede pasar a una mujer. Os dejo una receta que voy hacer para mañana

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO

- 120 gramos de harina
- 120 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal

PARA EL RELLENO: - Lonchas de jamón york
- 1 Tarrina de queso Philadelphia

PREPARACIÓN:

Pon la mariposa y mezcla los huevos y el azúcar 8 minutos a 50 grados y velocidad 3 y medio. A continuación dejar batir 5 minutos mas a la misma velocidad pero sin temperatura . Añadir los ingredientes restantes y programar 8 segundos a velocidad 3. Extiende la masa sobre una bandeja de horno con una hoja de papelvegetal . Hornea de 10 a 15 minutos a 180 grados, sin que se llegue a dorar. Enrolla en caliente, deja 5 minutos enrollado, desenrolla.

Ahora unta el bizcocho con el queso philadelphia y encima pon lonchas de jamón york y vuelve a enrollar bien apretadito. Corta el brazo en rodajas un poco gorditas.